01Salmón noruego
Entero o en rodajasPiezas enteras que cortamos al momento: rodajas, lomos o como prefieras cocinarlo.
Mercado Central de Alicante · Puesto 200
El mar,
en buenas manos.
Pescados y mariscos de padre a hijo. Cada mañana, el producto a la vista y el corte hecho delante de ti.
Pescados y mariscosDe padre a hijoMercado Central de AlicantePuesto 200
01 / EL MOSTRADOR
La buena cocina
empieza aquí.
Piezas enteras, lomos y rodajas, con el nombre y el origen escritos a mano en cada cartel. Lo que ves es lo que hay hoy.
La selección cambia según la lonja y la temporada. Pregúntanos qué ha entrado esta mañana.
01
02Corvina nacional
Y lomos de atúnPescado de nuestras costas y lomos de atún rojo, listos para la plancha, el horno o el tartar.
03Piezas grandes
Mero, emperador, atúnLas piezas grandes se limpian y se preparan aquí mismo. Pide el corte y el grosor que necesitas.
Cada visita al mercado tiene algo distinto.
Ven a descubrir lo que hay en el puesto.
02 / EL CORTE
Una pieza,
un cuchillo y el oficio.
Cortar bien es conocer la pieza: por dónde pasa la espina, cómo va la veta, qué grosor pide cada receta. Lo hacemos delante de ti, sin prisa, para que te lleves exactamente lo que vas a cocinar.
- LimpiarSe retira piel, espinas y lo que sobra.
- CortarRodajas, lomos, tacos o filetes finos.
- EnvolverAl momento y en frío, para que llegue fresco a casa.
SABER QUE SE TRANSMITEDe padre a hijo.
03 / NUESTRO OFICIO
Un oficio que pasa
de padre a hijo.
El oficio se aprende mirando, escuchando y repitiendo cada gesto. En Jesús Plana ese saber se transmite de padre a hijo: una manera de elegir el pescado, de cuidar cada pieza y de tratar a quien viene a comprar.
Conocer la textura, afilar el cuchillo y encontrar el corte justo. Eso es lo que ponemos cada mañana en el puesto 200.
- Puesto
- 200
- Dónde
- Mercado Central
- Tradición
- De padre a hijo
04 / UN RATITO EN EL MERCADO
Esto se vive.
Y se saborea.
Un edificio centenario, el rumor de la compra y un mostrador que invita a mirar. Así es nuestro pequeño rincón de Alicante.
05 / CÓMO LLEGAR
Tu próxima parada:
el puesto 200.
Dentro del Mercado Central de Alicante, planta baja, zona de pescaderías. Entra por la esquina de la avenida Alfonso X el Sabio con la calle Capitán Segarra: el puesto 200 es el primer bloque que encuentras.
Mercado Central de Alicante
Puesto 200 · Planta baja, pescaderíasAvenida Alfonso X el Sabio, 10
03004 Alicante, España
¿Hablamos?
Llámanos o escríbenos por WhatsApp para saber qué ha entrado hoy o para encargar un corte. Consulta el horario del puesto antes de venir, especialmente en festivos.
ANTES DE VENIR
Hablamos
de pescado.
¿Dónde está exactamente el puesto 200?+
En la planta baja del Mercado Central de Alicante, en la zona de pescaderías. Si entras por la esquina de la avenida Alfonso X el Sabio con la calle Capitán Segarra (la entrada con escaleras mecánicas), el puesto 200 está en el primer bloque de pescaderías, a tu derecha.
¿Qué puedo encontrar en el mostrador?+
Pescados y mariscos: piezas enteras como salmón, corvina o merluza, lomos de atún rojo y piezas grandes como mero o emperador, según el día. La variedad cambia con la lonja: consulta directamente en el puesto qué hay hoy.
¿Me lo limpiáis y cortáis?+
Sí. Limpiamos, fileteamos y cortamos delante de ti, al grosor que pidas. Si tienes una receta en mente, dínoslo y te preparamos la pieza para ella.
¿Cómo puedo saber qué pescado hay hoy?+
Llámanos al +34 656 49 14 91 para preguntar por la disponibilidad del día o acércate al puesto. Las imágenes de esta web muestran una selección del mostrador, no un catálogo en tiempo real.
¿Puedo comprar desde esta web?+
Esta web te permite conocer el puesto y encontrarnos. La compra se realiza en el mercado. Para encargos o preparaciones, habla directamente con nosotros.